Ylva
Mitglied
- 8751
- 49
- 6731
Zitat von Mayke1:Salamander
Reptil
Gerät in der Großküche
Was ist das für ein Gerät, das Salamander heißt? Stall
- Stall für Tiere
- Hosenstall bei Männern
63
Spiel Homonyme - Wörter mit 2 Bedeutungen
Was ist das für ein Gerät, das Salamander heißt? Stall
- Stall für Tiere
- Hosenstall bei Männern
A
Anchiwa4964
Gast
Liebe @Ylva ,
ich habe bei Wikipedia folgende Erklärung gefunden:
Ein Salamander (von griechisch salambe Feuerstelle[1]) ist ein Ofen mit starker Oberhitze. In Profiküchen z. B. denen in der Gastronomie dient er zum Gratinieren, Überbacken, Glasieren, Karamellisieren, aber auch zum kurzfristigen Warmhalten von Speisen.[2] Er verfügt über einen höhenverstellbaren Auflagerost und Infrarot-[3] bzw. Halogenheizkörper.[4] Die im Vergleich zu anderen Öfen um ein Vielfaches stärkere Oberhitze ist regulierbar.
Im Salamander werden Speisen vor dem Servieren noch einmal kurz erhitzt, sie bekommen dabei oft einen schönen, appetitlichen Glanz. Stehen die Teller jedoch zu lange unter der Infrarotheizung, trocknet die Speise aus.
Ursprünglich war der Küchen-Salamander ein flaches Brenneisen, das im oder über dem Feuer glühend erhitzt wurde und dann je nach Bedarf kurz oder lang über die zu gratinierende Speise gehalten wurde.
Das Küchengerät verdankt seinen mythisch-zoologischen Namen nicht etwa einem Markennamen, sondern der Beobachtung, dass Salamander oft an aktiven Vulkanen zu finden sind, und der Vorstellung in der Antike, dass sie selbst in Feuersbrünsten überleben könnten.
Quelle: Wikipedia
Liebe Grüßle von Mayke
Meine ältere Tochter ist Hauswirtschaftsmeisterin und arbeitete in ihrer Ausbildung auch in Großküchen. Daher war mir der Name Salamander bekannt.
ich habe bei Wikipedia folgende Erklärung gefunden:
Ein Salamander (von griechisch salambe Feuerstelle[1]) ist ein Ofen mit starker Oberhitze. In Profiküchen z. B. denen in der Gastronomie dient er zum Gratinieren, Überbacken, Glasieren, Karamellisieren, aber auch zum kurzfristigen Warmhalten von Speisen.[2] Er verfügt über einen höhenverstellbaren Auflagerost und Infrarot-[3] bzw. Halogenheizkörper.[4] Die im Vergleich zu anderen Öfen um ein Vielfaches stärkere Oberhitze ist regulierbar.
Im Salamander werden Speisen vor dem Servieren noch einmal kurz erhitzt, sie bekommen dabei oft einen schönen, appetitlichen Glanz. Stehen die Teller jedoch zu lange unter der Infrarotheizung, trocknet die Speise aus.
Ursprünglich war der Küchen-Salamander ein flaches Brenneisen, das im oder über dem Feuer glühend erhitzt wurde und dann je nach Bedarf kurz oder lang über die zu gratinierende Speise gehalten wurde.
Das Küchengerät verdankt seinen mythisch-zoologischen Namen nicht etwa einem Markennamen, sondern der Beobachtung, dass Salamander oft an aktiven Vulkanen zu finden sind, und der Vorstellung in der Antike, dass sie selbst in Feuersbrünsten überleben könnten.
Quelle: Wikipedia
Liebe Grüßle von Mayke
Meine ältere Tochter ist Hauswirtschaftsmeisterin und arbeitete in ihrer Ausbildung auch in Großküchen. Daher war mir der Name Salamander bekannt.
A
Hallo Stromboli,
Spiel Homonyme - Wörter mit 2 Bedeutungen
Spiel Homonyme - Wörter mit 2 Bedeutungen
Ylva
Mitglied
- 8751
- 49
- 6731
fallen
- von einem Baum fallen
- jemandem zur Last fallen
- aus allen Wolken fallen
- von einem Baum fallen
- jemandem zur Last fallen
- aus allen Wolken fallen
A
Anchiwa4964
Gast
Triangel
Musikinstrument
regionaler Begriff für einen Riss in der Kleidung
Musikinstrument
regionaler Begriff für einen Riss in der Kleidung
Ylva
Mitglied
- 8751
- 49
- 6731
Zähne
- die Zähne im Mund
- die Zähne einer Säge
- die Zähne im Mund
- die Zähne einer Säge
A
Anchiwa4964
Gast
Glocke
im Kirchturm
Verschlussmechanismus im WC-Spülkasten
im Kirchturm
Verschlussmechanismus im WC-Spülkasten
Ylva
Mitglied
- 8751
- 49
- 6731
Kamm
- zum Frisieren
- Bergkamm
- zum Frisieren
- Bergkamm
Stromboli
Mitglied
- 15532
- 10
- 12084
Flügel
- am fliegenden Tier oder Luftschiff
- Musikinstrument
- Aussenstürmer im Fussball
- Teile von politischen Parteien
usw.
- am fliegenden Tier oder Luftschiff
- Musikinstrument
- Aussenstürmer im Fussball
- Teile von politischen Parteien
usw.
Ell
Mitglied
- 2664
- 1
- 4493
Zug
Die Eisenbahn
Der Luftzug
Starker Zug (starkes ziehen)
Die Eisenbahn
Der Luftzug
Starker Zug (starkes ziehen)
A
Anchiwa4964
Gast
Lot
Senkblei
Maßeinheit für Gewichte
Lötmittel beim Löten
Senkblei
Maßeinheit für Gewichte
Lötmittel beim Löten
Ylva
Mitglied
- 8751
- 49
- 6731
Knoten
- Maßeinheit für die Geschwindigkeit eines Schiffes
- ein Knoten in einer Schnur
- Maßeinheit für die Geschwindigkeit eines Schiffes
- ein Knoten in einer Schnur
Stromboli
Mitglied
- 15532
- 10
- 12084
Glas
Trinkgefäss
Fenster
bekannte Schauspielerin
Trinkgefäss
Fenster
bekannte Schauspielerin
Ylva
Mitglied
- 8751
- 49
- 6731
Stelzen
- aus Holz zum Balancieren
- beliebte Speise in Ö
- aus Holz zum Balancieren
- beliebte Speise in Ö
Stromboli
Mitglied
- 15532
- 10
- 12084
Zähler
Ablesegerät
Teil eines Bruches (math.)
Ablesegerät
Teil eines Bruches (math.)
A
Hallo Stromboli,
Ell
Mitglied
- 2664
- 1
- 4493
561 Beiträge
Ähnliche Themen
Hits
Antworten
Letzter Beitrag
-
A14.10.2025 18:38
10585
1163
-
A18.09.2023 23:39
3836
236
-
05.08.2020 13:381168
80
-
AGestern 23:52
226865
27498
-
Heute 00:2033541
5613
